点击图片查看原图
为什么要提升餐饮营业额？
A)每一块钱的利润都来自于营业额！
B)提高商圈中餐厅所占的营业额比例即是提升市场占有率！
C)高营业额的同时就意味着费用占比较低。
制定餐饮营业额提升方案首先就要了解什么是MMR？MMR是Marketing My Restaurant的简称，即单店营销，是餐厅为提升营业额而进行的各种各样的活动；通常，MMR都是根据餐厅及所处商圈的特点而独家设计的市场营销行为。
首先。了解顾客；要像对待贵宾一样对待照顾我们生意的顾客，而且百分之八十以上的顾客都会是回头客；所以，餐饮营业额提升方案的重要因素就是回头客。
通常。顾客对餐厅满意的标准不外乎以下几种：
1、快速及令人能记得住的服务；
2、确定顾客的点单正确；
3、干净、整洁的就餐环境；
4、当顾客抱怨某项问题时，能够高效的解决；
5、产品优质美味。干净；
另外，还要注意餐厅内外的能见度；
餐厅本身能见度：指的是顾客在餐厅附近能够看到醒目的餐厅招牌！
餐厅外部的能见度：值得是在其他地方能够根据有效的指引找到店铺，甚至于先一步了解店铺的特点；
