4、用手转动侧上方的手轮,按需调节滚筒的间隙,合上开关使滚筒按规定的方向滚动。然后在下料斗放进面团即可滚压,并在下方接住被压过的面团,对折后又放进去,经多次滚压即可。
5、使用完毕后,将轧辊和上下两刮板清洗干净,并涂上食用油,防止生锈。 在使用面条机时安全操作很重要,一定要规范操作,不可触摸转动部位,防止发生危险。
总之,无论做哪一类的食品加工,都是在做良心、做放心,现在让人吃得放心的食品越来越少 面条机压出的面条质量好坏,跟压面刀有着直接的关系,做工较差的面刀压出的面条表面不光滑,并伴有毛毛刺、疙瘩,面条比较粗糙,影响面条的外观。
面条机出厂时厂家都会配有两把或三把做工质量较好的面刀,这种面刀是使用碳碱钢材质,精密加工而成,再经过高温淬火处理,使面刀的耐磨度更高,增加它的使用寿命。这种面刀压出的面条层次清晰,纹理光滑,不会产生断条或并条,煮时不会浑浊汤。
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